Coctelerías de autor
Barcelona vive una edad de oro del cóctel: bodegas centenarias reconvertidas, barras de autor en el Eixample y cartas que se toman en serio el hielo. Es la ciudad española donde el gin-tonic es religión y el vermut, liturgia.
Clásicas y de autor
Las coctelerías históricas del Eixample y del Gótico mantienen barra de madera y camareros con memoria; la ola nueva experimenta destilados locales y cócteles de bajo grado. Elige por noche: larga la primera, suave la segunda.
El vermut como apertura
La noche bien empezada abre con vermut de grifo y aceitunas en una bodega de barrio: es la antesala local, barata y social. De allí a la coctelería, el salto natural del plan.
Precios y horarios
El cóctel de autor cuesta lo que una copa de ciudad grande; las happy hours de la tarde temprana abaratan la primera ronda. Las barras serias llenan de jueves a sábado a partir de las once.