Coctalleries d'autor
Barcelona viu una edat d'or del còctel: cellers centenaris reconvertits, barres d'autor a l'Eixample i cartes que es prenen seriosament el gel. És la ciutat on el gin-tonic és religió i el vermut, litúrgia.
Clàssiques i d'autor
Les coctalleries històriques de l'Eixample i del Gòtic mantenen barra de fusta i cambrers amb memòria; l'onada nova experimenta destil·lats locals i còctels de baix grau. Tria per nit: llarga la primera, suau la segona.
El vermut com a obertura
La nit ben començada s'obre amb vermut de l'aixeta i olives en un celler de barri: és el preludi local, barat i social. D'allà a la coctelleria, el salt natural del pla.
Preus i horaris
El còctel d'autor costa el que una copa de ciutat gran; les hores felices de la tarda d'hora abarateixen la primera ronda. Les barres serioses s'omplen de dijous a dissabte a partir de les onze.